~1 мин
Две золотые медали, серебро и бронза — результат сыроваров Медицинского курорта VERBA на Cheese Expo 2026. Как сообщает chef.ru, награды получили все четыре сыра, представленные командой бренд-шефа Алексея Никитина.
Какие сыры отметило жюри
- Пармезан — золотая медаль.
- Монтазио — золотая медаль.
- Шеврет — серебряная медаль.
- Томм — бронзовая медаль.
Как оценивали участников
Конкурсные образцы проходили слепую дегустацию: эксперты оценивали аромат, текстуру, вкус и послевкусие, а также соблюдение технологии. Поэтому в центре внимания были свойства самого продукта.
От молока до выдержки
Сырное направление VERBA развивается с 2015 года. В производстве используют молоко фермерских хозяйств Московской и Тверской областей, уделяя внимание закваскам, температуре и условиям созревания. Важная часть ассортимента — безлактозная продукция.
Познакомиться с ассортиментом можно в разделе «Сыры».
Материал редакции Verba Cuisine. Источник: chef.ru.
Иллюстрация к материалу создана редакцией.
