~1 мин
Свёклу завернуть в фольгу и запекать до готовности 1 час при температуре 170 г.
Готовим поджарку. Очищенную морковь, болгарский перец, стебель сельдерея нарезать соломкой и пассировать на масле авокадо 15-20 минут на слабом огне. Добавить измельчённые томаты и готовить ещё 5-7 минут.
Нарезать капусту соломкой, картофель – брусочками, свеклу потереть на крупной терке, грудку индейки порезать соломкой.
В большой кастрюле довести до кипения овощной бульон и положить овощи: сперва капусту, спустя 5 минут добавить картофель, через 20 минут добавить поджарку и нарезанную соломкой грудку индейки, проварить 4-5 минут. В последнюю очередь добавить свёклу и 1-2 ст.л. лимонного сока. Довести борщ до кипения.
Несмотря на многообразие рецептов, два правила остаются неизменными. Во-первых, борщ должен настояться – на следующий день он становится вкуснее. Во-вторых, борщ нужно подавать со сметаной.
