~1 мин
Морковь, корень сельдерея, топинамбур очистить от кожуры и приготовить на пару.
Зеленую спаржу опустить на 2-4 минуты в кипящую подсоленную воду, пока она не станет ярко-зеленого цвета. Затем сразу переложить спаржу в миску с холодной водой и выложить на бумажное полотенце.
Нарезать некрупным кубиком свежий огурец, спаржу, яйца цесарки и филе индейки, приготовленные на пару морковь, сельдерей и топинамбур.
Для приготовления домашнего майонеза смешайте в миске безлактозную сметану, горчицу, соль, сахар и сок половинки лайма.
Перед подачей заправьте этот лёгкий, низкоуглеводный салат майонезом и украсьте свежей зеленью.
